Ratatouille

By á-62042

Ingredients

• 1/2 taza de aceite de oliva o aceite de sal
• 1 cebolla cortada en cubos
• 1 diente de ajo reducido a la mitad
• 1 berenjena cortada en trozos pequeños
• 1 pimiento verde picado
• 3 calabacines cortados en rodajas
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharada de hojas de orégano
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 tomates grandes cortados en gajos

Details

Servings 8
Preparation time 35mins
Cooking time 35mins
Adapted from keyingredient.com

Preparation

Step 1

En seis cuartos de tu horno a fuego medio, cocina la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos (unos 10 minutos). Deseche el ajo, añadir la berenjena y el pimiento. Cocine durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Mezcle el calabacín, el agua, la sal, el orégano y el azúcar. Caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Finalmente añada el tomate.

Sirva caliente o tapa y refrigera para servir fría tarde.