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- 20 mins
- 35 mins
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Ingredients
- 1 1 avocat mûr
- 300 g 300 g de crevettes décortiquées
- 250 g 250 g de spaghettis
- 1 1 jaune d'oeuf
- 50 g 50 g de parmesan râpé
- 1 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 1 cuillère à soupe de poivre vert
- sel
Preparation
Step 1
Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée. Plongez-y les spaghettis et cuisez-les. Pelez l’avocat et mixez finement sa chair avec le jaune d’oeuf, le jus de citron et le parmesan. Egouttez le poivre vert.
Faites sauter les crevettes 2 mn à l’huile bien chaude dans une poêle avec une cuillerée à soupe de poivre vert. Salez.
Egouttez les pâtes, mélangez-les dans un saladier avec la sauce à l’avocat à l’aide de deux fourchettes. Ajoutez les crevettes, rectifiez l’assaisonnement et servez de suite.