- 4
- 10 mins
- 40 mins
Ingredients
- 2 2 1 croissants rassis (1 croissant et 1 pain au chocolat pour moi)
- 100 100 100 g de sucre en poudre
- 2 2 2 cuillères à soupe d'eau
- 125 125 125 ml de crème entière
- 125 125 125 ml de lait entier
- 1 1 1 cuillère à café de vanille liquide
- 2 2 2 oeufs battus
Preparation
Step 1
1Préchauffez le four à 180°c.
Coupez les croissants en petits morceaux, perso je les ai découpés en lamelles. Et mettez-les dans un plat allant au four.
2Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau, bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous. Posez votre casserole sur le feu qui doit être moyen/fort, entre les 2.
3Laissez caraméliser la préparation, sans la laisser bouillir. Il faut juste que vous obteniez un beau caramel brun. Cela prendra environ entre 3 à 5 mn.
4Baissez le feu et ajoutez la crème tout doucement. Mélangez le lait et la vanille liquide, rajoutez-le dans la casserole. Continuez de remuer à l’aide d’un petit fouet. Eteignez le feu, et rajoutez les 2 oeufs battus, et remuez bien.
5Versez cette préparation sur les croissants, et laissez reposer 10 mn afin que les croissants s’imbibent de ce mélange.
Enfournez pendant 20 mn.
6Vous pouvez accompagner ce délice d’une boule de glace à la vanille !