Mousse au Praliné et framboises

By Vickster

Ingredients

• 200 200 200 g de pralinoise
• 4 4 4 oeufs
• 50 50 50 g de sucre
• 50 50 50 g de beurre
• 16 16 16 gavottes (crêpes dentelle)
• 24 24 24 framboises

Preparation

Step 1

Monter 4 blancs d’oeufs en neige ferme et réserver au frais.

Faire fondre la pralinoise avec le beurre et le sucre.
Y incorporer un à un les jaunes d’oeufs puis les blancs en neige.

Ecraser 16 gavottes (crêpes dentelles).

Dans 6 verres, 1 couche de gavottes écrasées, 2 cuillères à soupe de mousse, 3 framboises, couvrir de mousse et 3 framboises au dessus.

Laisser prendre au réfrigérateur 5 à 6 heures.