- 6
- 30 mins
- 80 mins
Ingredients
- Pour les fruits :
- 1 1 1 grosse pomme
- 2 2 2 coings
- 1 1 1 banane
- 150 150 150 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- Pour la pâte :
- 200 200 200 g de farine
- 120 120 120 g de vergeoise brune (ou de cassonade)
- 150 150 150 g de beurre
Preparation
Step 1
Préparer la pâte :
Mélanger la farine et le sucre, puis ajouter le beurre bien froid coupé en tous petits morceaux, et travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Laisser reposer au frigo environ 30 min.
Éplucher et couper les fruits en morceaux. Faire cuire les morceaux de coings à la casserole, dans un fond d’eau pendant environ 10 min : les morceaux doivent céder à la fourchette, sans s’écraser complètement.
Couper le feu, et ajouter les autres fruits dans la casserole. Remuer délicatement, pour bien tout imprégner du jus des coings.
Verser les fruits dans le plat à gratin, recouvrir des miettes de pâte.
Enfourner à four préchauffé à 180°C (th 6), pendant 40 min environ.
Déguster tiède ou froid, accompagné de chantilly.