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Ingredients
- • Manteca de cerdo
- • Aceite de oliva
- • Sal
- • Laurel
- • Ajo
- • Patata
- • Perejil
- • Pimienta verde
- • Pimienta roja
- • Pecho de ternera
Preparation
Step 1
» Colocar el pecho de ternera entero o troceado en una bandeja de horno bien sazonado con un poco de manteca de cerdo (opcional), aceite de oliva, el laurel, los pimientos y los ajos ligeramente chafados.
Cocer al horno durante una hora como mínimo a temperatura de 200-220 ºC. Dar la vuelta a mitad de cocción.
A parte en otra bandeja, colocar las patatas peladas y cortadas a rodajas, aliñar con sal, ajo y perejil picados. Añadir aceite de oliva y agua. Meter al horno y cocer hasta que la patata esté cocida y ligeramente tostada en su parte superior. Se puede añadir un poco del jugo del asado colado y sin grasa para realzar su gusto.