Sururu no leite-de-coco Recipe

Ingredients

250 g de sururu debulhado (pré-cozido e sem casca)
200 ml de leite de coco
1 cebola média, descascada, picada
1 tomate maduro
1 maço de cheiro-verde, picado
3 pimentas de cheiro
1 limão
5 colheres de azeite de coco ou outro qualquer

Preparation

Step 1

Refogue o sururu com os ingredientes, menos o limão e o leite de coco.

Quando começar a formar caldo, tempere com o suco de limão e sal a gosto. Abaixe o fogo e acrescente o leite de coco.

Cozinhe por mais 1 minuto. Pronto, é só servir.

NOTA: No inicio lavei o sururu com o suco do limão e água corrente. N o preparo, acrescentei alho e pimentão aos ingredientes, e utilizei leite de coco ralado e batido no liquidificador, além de ser mais saudável, o leite ficou mais grosso, dando mais sabor ao sururu. Ficou uma delicia e todos pediram bis.