Gâteau de courgettes caramélisé

By Kvincent2010

Ingredients

• Pour le caramel :
• 750 750 750 g de purée de courgettes
• 220 220 220 g de sucre
• 1 1 1 sachet de sucre vanillé
• 220 220 220 g de farine
• 25 25 25 cl de lait
• 3 3 3 oeufs
• 100 100 100 g de beurre fondu et refroidi
• 100 100 100 g de sucre
• 1 1 1 cuillère à soupe d'eau

Preparation

Step 1

Faire cuire à la vapeur environ 1,5 kg de courgettes pelées et épépinées afin d’obtenir 75 g de purée de courgettes.

Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé, la farine, le lait, les oeufs et le beurre.

Ajouter la purée et mettre dans un moule caramélisé (faire chauffer le sucre et l’eau jusqu'à ce que ça caramlise et en couvrir le fond et les parois d’un moule à manqué).

Enfourner 40 min à 180°C (thermostat 6).

Déguster froid.