Gratin de poireaux au langres et à l’agneau

By Kvincent2010

Recette Gratin de poireaux au langres et à l’agneau. Facile et gourmande pour découvrir le fromage langres en version chaude (fromage de Champagne-Ardenne).

Ingredients

• 300 300 300 g de tranche de gigot d'agneau
• 4 4 4 poireaux
• 80 80 80 g de langres
• 3 3 3 branches de thym
• sel, poivre

Preparation

Step 1

1. Lavez les poireaux et retirez la partie vert foncé. Emincez le blanc en tronçons de 2 cm de large.
2. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les poireaux et faites-les cuire 10 min.
3. Égouttez les rondelles de poireaux dans une passoire. Réservez.
4. Émincez l’agneau en fines lanières.
5. Coupez le langres en tranches.
6. Mélangez les rondelles de poireaux, l’agneau et la moitié du fromage. Ajoutez du thym, du sel et du poivre.
7. Répartissez cette préparation dans un plat à gratin et parsemez du langres restant.
8. Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C.