0/5
(0 Votes)
Ingredients
- 300 gramos de pechuga de pollo
- 1 diente de ajo
- Una pizca de orégano seco
- Una ramita de cilantro
- Sal a gusto
- 1/2 kilo de cebolla blanca
- 400 gramos de chile dulce
- 200 gramos de tomate rojo
- Aceite a gusto
- 6 limas agrias
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 4 tortillas de maíz cortadas en juliana y fritas
Preparation
Step 1
1. Se hace el caldo de pollo con las pechugas, el ajo, el orégano, el cilantro y la sal en dos litros de agua.
2. Ya hecho el caldo se retiran las pechugas para deshebrarlas y se cuela.
3. Se pican las cebollas, el chile dulce y los tomates y se fríen en aceite hasta que queden transparentes.
4. Se agrega el caldo de pollo, el jugo de 4 limas agrias, se sazona con el consomé de pollo, de deja hervir por 10 minutos y se cuela.
5. Se sirven en un plato hondo las tortillas en juliana fritas, el pollo y una o dos rodajas de lima y se agrega el caldo bien caliente.