Ingredients
- 500 gr harina (450 gramos de trigo y 50 gramos de centeno)
- 10 gr sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 5 gr miel de abejas (1 cucharadita)
- 20 gr levadura fresca o 7 gr levadura seca instantánea
- 250 gr agua tibia
- 50 gr mantequilla derretida
- 50 gramos de queso parmesano rallado o mitad con mozzarela
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de hierbas italianas
- 1 huevo para pincelar
Preparation
Step 1
En un bol grande, juntar la harina, sal, pimienta, ajo y miel. Disolver la levadura en el agua tibia, luego juntar con la mezcla de harina. Agregar la mantequilla y amasar hasta tener una masa lisa y elástica. Agregar el queso, el orégano y las hierbas, de a poco hasta integrar bien en la masa.
Trabajar la masa por 10 minutos , formar un bollo y dejar leudar en un recipiente engrasado tapado en un lugar tibio hasta que haya duplicado su tamaño, al menos 1 hora.
Retirar la masa y colocarla en los moldes de hornear, previamente engrasado. Cubrimos el recipiente de nuevo con un trapo y dejar levar unos 30-60 minutos.
Precalentar el horno a 200º.
Hacer unos cortes diagonales sobre el pan y luego pincelar con huevo. Hornear el pan en el horno precalentado por 30 minutos, debe estar dorado y sonar hueco al golpearlo con la mano.
Comerlo tibio con mantequilla o acompañar con queso fresco con ají picado y aceite de oliva. También queda muy rico para picotearlo así solito.