Chantilly au basilic

By Vickster

Ingredients

• 1 1 1 cuill. à soupe d’huile d’olive bien fruitée
• 20 20 20 belles feuilles de basilic
• 20 20 20 cl de crème liquide entière, très froide
• sel et poivre

Preparation

Step 1

1.Lavez les feuilles de basilic. Mixez-les avec l’huile d’olive, la crème liquide et du sel. Rectifiez l’assaisonnement.

2.Passez la préparation au chinois ou dans une passoire fine. Remplissez-en le siphon. Vissez 1 cartouche de gaz et secouez vigoureusement. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

3.Avant de servir, secouez le siphon de nouveau.