- 4
- 5 mins
- 103 mins
Ingredients
- 500 500 500 g de petites pommes de terre
- 1 1 1 mont d'or bien fait
- 2 2 2 tranches de jambon cru
- noix de muscade
- herbes de Provence
- 6 6 6 cl de cognac
- 100 100 1/2 g de beurre 1/2 sel
- sel et poivre du moulin
Preparation
Step 1
1Préparez le fromage en faisant de petites entailles dans la croûte. Glissez des petits carrés de jambon cru dans chacune d’elles, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Laissez reposer à température ambiante pendant une heure.
2Faites précuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Quand elles sont à mi-cuisson, placez-les dans un plat à four et parsemez-les de noisettes de beurre et d“herbes de Provence. Laissez cuire à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes. Gardez-les au chaud.
3Placez le mont d’or au four pendant 8 minutes. Faites légèrement chauffer le cognac.
4Versez celui-ci sur le fromage et flambez-le au moment de servir.
5Faites-vous plaisir en trempant les pommes de terre dans ce délicieux fromage.
Pour finir…Bon appétit !