- 4
- 30 mins
- 45 mins
Ingredients
- 600 600 600 g d'andouilles
- 600 600 600 g de pommes de terre
- 100 100 100 g de beurre
- 1 1 1 Pont-l'évêque
- 25 25 25 cl de crème fraiche
- sel, poivre
Preparation
Step 1
1Eplucher les pommes de terre. Les cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes. Les égoutter et les réduire en purée en incorporant 80 g de beurre et la crème fraîche.
Saler et poivrer.
2Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper les andouilles en rondelles. En réserver 4.
3Remplir avec les rondelles d’andouilles. Retirer la croûte du Pont-l'évêque, le couper en petits morceaux et les déposer sur le plat.
4Mettre à gratiner au four pendant 15 minutes.
5Pendant ce temps, faire fondre 20 g de beurre dans une poêle et faire dorer les 4 rondelles d’andouilles jusqu'à ce qu’elles deviennent bien croustillantes.
6Les déposer sur le gratin juste avant de servir.
Pour finir…Vous pouvez accompagner cette recette d’un Bordeaux.