- 4
- 15 mins
- 40 mins
Ingredients
- 8 8 8 feuilles de chou frisé
- 225 225 225 g (1/2 lb) tofu ferme, émietté
- 250 250 250 ml (1 tasse) tomates, coupées en dés
- 125 125 125 ml (1/2 tasse) courgettes, coupées en dés
- 125 125 125 ml (1/2 tasse) oignons, hachés
- 500 500 500 ml (2 tasses) champignons, tranchés
- 2 2 2 ml (1/2 c. à thé) thym séché
- 2 2 2 ml (1/2 c. à thé) origan séché
- 2 2 2 gousses d'ail, hachées
- Au goût, sel et poivre
- 1 1 1 L (4 tasses) sauce tomate*
- 60 60 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
Preparation
Step 1
Dans une grande casserole remplie d’eau salée et bouillante, plonger les feuilles de chou et cuire 2 minutes pour le ramollir mais sans les cuire complètement. Refroidir rapidement sous l’eau froide.
Dans un grand bol, mélanger le tofu, les légumes sauf 250 ml (1 tasse) de champignons, les assaisonnements et 60 ml (1/4 tasse) de la sauce tomate.
Préchauffer le four à 190ºC (375ºF).
Sur un plan de travail, étendre les feuilles de chou. À l’aide de la pointe d’un couteau, enlever la partie la plus rigide de la feuille. Déposer ensuite le1/8 de la farce de tofu et de légumes sur chaque feuille de chou. Rouler les feuilles de chou tout en gardant l’extrémité sous la pochette pour la maintenir roulée.
Déposer les pochettes dans un grand plat allant au four. Couvrir de la sauce tomate, les champignons restant et de persil et cuire 25 minutes.