Beignets de blancs de seiche

By Kvincent2010

Ingredients

• 300 300 300 g de blancs de seiche
• 30 30 30 g de farine
• 4 4 4 cuillères à soupe de lait
• 3 3 3 citrons
• 2 2 2 oeufs
• huile d'olive
• sel, poivre

Preparation

Step 1

Détailler le blanc de seiches en larges lamelles et le faire dégorger dans une poêle anti-adhésive chaude. Couvrir, laisser cuire à feu doux et surveiller la cuisson. Les blancs de seiches sont cuits lorsque l’eau est entièrement évaporée : à ce moment-là, les sortir de la poêle et les réserver.

Battre l’oeuf avec la farine délayée dans le lait et le jus de citron.

Huiler la plaque du four et le préchauffer à 210°C (thermostat 7).

Tremper chaque lamelle de seiche dans la préparation farine/lait/oeuf, puis les disposer sur la plaque huilée.

Enfourner à four chaud pour 10 minutes de chaque côté.

Déguster bien chaud.