Confiture de Noël abricot-amande

By Kvincent2010

Ingredients

• 2 pots :
• 250 250 250 g d’abricots secs
• 1 1 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
• 500 500 500 g de sucre gélifiant à confiture

Preparation

Step 1

1Couper les abricots secs, la moitié en deux, l’autre moitié en quatre. Les mettre dans une casserole, couvrir d’eau et mettre à bouillir à feux vif 10 minutes en maintenant le niveau d’eau au dessus des abricots pour qu’ils gonflent bien. Pendant ce temps, ébouillanter les 2 pots de confiture. Les remplir d’eau à moitié et faire bouillir au micro-ondes. Les sortir avec un gant, mettre les couvercles et les retourner.

2Quand les abricots sont bien réhydratés verser le sucre et laisser cuire 5 minutes en remuant souvent. Ajouter les amandes effilées et laisser cuire encore une minute en remuant. Arrêter la cuisson, vider l’eau des pots et les remplir aussitôt avec la confiture. Les refermer comme il faut et les laisser refroidir à l’envers.

Pour finir…Avec cette confiture de Noël économique, vous pourrez plus dire que ce n’est plus la saison ou que les fruits sont trop chers.