Pain à la bière

By Kvincent2010

Ingredients

• 500 500 500 g de farine
• 33 33 33 cl de bière
• 20 20 20 g de levure de boulanger
• 2 2 2 cuillerées à café rases de sel

Preparation

Step 1

Faites très légèrement tiédir la bière. Versez-la dans un récipient. Ajoutez la levure de boulanger. Mélanger.

Incorporez la farine par petites quantités à la fois et le sel. Mélangez et pétrissez pour obtenir une pâte souple, lisse et brillante. Formez une boule. Couvrez d’un linge. Laissez reposer 2 heures.

Travaillez à nouveau la pâte pour faire ressortir le gaz carbonique. Placez-la dans un moule à cake. Couvrez et laissez lever à nouveau 1 heure. Préchauffez le four sur Th 6 (180°C).

Enfournez le pain dans le four et placez-y un ramequin d’eau.

Laissez cuire 25 min.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.