Velouté de petits pois et menthe poivrée

By Kvincent2010

Ingredients

• 1/2 1/2 1/2 l de bouillon de volaille léger en goût
• 150 150 150 g de petits pois surgelés
• 25 25 25 g de beurre
• 1 1 1 goutte d'huile essentielle de menthe poivrée

Preparation

Step 1

Porter à ébullition le bouillon de volaille, ajouter les petits pois. Cuire 10 minutes.

Passer au mixer plongeant avec le beurre (surtout pas au blender car explosion assurée).
Passer à la passoire fine, vérifier l’assaisonnement, ajouter la goutte d’huile essentielle de menthe poivrée.
Servir dans des minis flûtes à champagne.