Moules au curry (sans crème...)

By Kvincent2010

Ingredients

• 2 2 2 kg de moules
• 60 60 60 cl de vin blanc
• 1 1 1 cuillère à café de curry en poudre
• piment de Cayenne moulu (si vous avez, mais n'est pas obligatoire)
• ail,
• persil haché
• 1 1 1 échalote
• sel
• 1 1 1 cuillère à soupe de farine

Preparation

Step 1

Bien gratter les moules sous l’eau courante.

Mettre les moules dans une cocotte. Couvrir et faire chauffer pour les faire ouvrir. Cuire pendant 8/10 minutes puis réserver au chaud (dans la cocotte).

Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir une échalote émincée, puis ajouter ail, persil. Saupoudrer de farine et arroser progressivement du vin blanc.

Ajouter un peu de sel et verser la sauce sur les moules.

Faire chauffer la préparation à nouveau 5 minutes…

C’est prêt et délicieux !!!