Gambas sautées et wok de chou chinois, vinaigrette de chocolat

By Kvincent2010

Ingredients

• 12 12 12 belles gambas
• 1 1 1 chou chinois
• 1 1 1 citron (jus)
• 1 1 1 bouquet de coriandre
• 5 5 5 g de beurre
• 2 2 2 c à s de sauce soja
• 1 1 1 c à c d'huile de tournesol
• Pour la vinaigrette
• 6 6 6 carrés de chocolat noir extra fin au fructose Vivis
• 1 1 1 c à s de vinaigre de vin vieux
• 3 3 3 c à s d'huile de tournesol

Preparation

Step 1

1 Décortiquer les gambas et émincer le chou. Assaisonner le chou émincé avec le jus du citron, la sauce soja et quelques feuilles de coriandre. Bien mélanger.
2 Faire chauffer le beurre et l’huile dans un wok. Y faire saisir les gambas. Les réserver. Faire revenir le chou dans le même wok.
3
Préparer la vinaigrette
Faire fondre le chocolat noir extra fin au fructose Vivis. Ajouter l’huile et le vinaigre. Bien mélanger.
4 Disposer les gambas sur le chou émincé et les napper de vinaigrette de chocolat. Décorer d’une feuille de coriandre.