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- 10 mins
- 20 mins
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Ingredients
- 400 g 400 g de coquilles Saint-Jacques
- 300 g 300 g d'épinards en branches
- 1 1 oignon
- 2 2 tranches de bacon
- sel
- poivre
- gingembre en poudre
Preparation
Step 1
Si les Saint-Jacques sont congelées, commencer par les faire décongeler au micro-ondes.
Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Ajouter les épinards en branches, maintenir à feu moyen jusqu’à ce que les épinards soient“tombés”(environ 5 min), saler, poivrer.
Dans une poêle, faire fondre les tranches de bacon, puis réserver le gras et passer les tranches de bacon au micro-ondes pour les rendre croustillantes.
Faire revenir les Saint-Jacques dans la graisse du bacon, les retirer du feu, saupoudrer de gingembre.
Présenter les Saint-Jacques sur un lit d'épinards, avec une tranche de bacon par-dessus.