Cabillaud aux épinards béchamel

By Kvincent2010

Ingredients

• Sauce Béchamel:
• 4 4 4 filets de cabillaud
• 400 400 400 g d'épinards hachés
• Béchamel
• Parmesan
• Muscade
• Sel et Poivre
• Beurre
• 100 100 100 g de beurre
• 100 100 100 g de farine
• 1/2 1/2 1/2 litre de lait
• 50 50 50 g de fromage râpé
• Sel et Poivre
• Noix de muscade

Preparation

Step 1

Mettre les filets dans un plat beurré. Saler et poivrer.

Faire cuire les épinard hachés avec une noisette de beurre. Saler et poivrer. Mettre de la noix de muscade.

Faire la sauce béchamel :
Dans une casserole sur feu doux, mettre le beurre et la farine. Mélanger puis ajouter le lait. Quand la sauce commence à s'épaissir, ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.

Quand la sauce est bien épaisse, sortir du feu et ajouter le râpé.

Verser les épinards sur les filets puis la sauce béchamel.

Recouvrir le tout avec du parmesan et du râpé.

Mettre au four 180°C (th.6) pendant 20 minutes.