Soufflés au jambon

By Kvincent2010

Ingredients

• 100 100 100 g de jambon blanc, haché
• 2 2 2 oeufs
• 20 20 20 g de beurre
• 20 20 20 g de farine
• 10 10 10 cl de lait écrémé
• poivre et sel

Preparation

Step 1

1. Beurrez et farinez deux moules individuels. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
2. Préparez la béchamel, faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pour former un roux blanc. Délayez avec le lait petit à petit. Salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de minutes sur feu jusqu’à ce que la préparation épaississe.
3. Incorporez le jambon blanc haché puis les jaunes d’oeufs.
4. Battez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
5. Répartissez dans les moules et faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
6. Servez sans attendre.