Crêpes nordiques à la vodka et au radis noir

By Kvincent2010

Ingredients

• 4 2 4 belles crêpes au sarrasin selon la recette habituelle + ajouter dans la pâte 2 cuillères à soupe de Vodka.
• 4 4 4 belles tranches de saumon fumé
• 4 4 4 carrés frais
• 1/2 1/2 2 jus de citron + 2 rondelles de citron pour la déco
• 2 2 4 cuillères à café d'aneth ciselée + 4 brins d'aneth pour la déco
• 1 1 1 petit radis noir

Preparation

Step 1

Faire cuire 4 belles crêpes au sarrasin agrémentée de vodka et les laisser refroidir.

Peler le radis noir et le couper en petits dés, le laisser dégorger 1/2 heure dans du gros sel puis le rincer avant de l’incorporer à la recette.

Ecraser les carrés frais avec le jus de citron et l’aneth ciselée. Y mélanger les carrés de radis noir.

Etaler la crêpe puis la tranche de saumon fumé sur cette dernière. Puis tartiner le mélange à partir de carré frais.

Rouler la crêpe et ajouter le brin d’aneth et 1/2 citron pour la décoration. Il ne reste plus qu'à déguster….