Mille-feuilles aux abricots confits et à la lavande

By Gothelp

Ingredients

• 800 gr d'abricots fermes
• 18 feuilles de brick
• 6 cuil à soupe de miel
• 3 cuil à soupe de sucre glace
• 8 cuil à soupe d'huile d'olive
• 2 cuil à café de fleur de lavande

Preparation

Step 1

Préchauffez le four th.7 (210°).

Découpez les feuilles de brick en carrés.
Badigeonnez-les d'huile d'olive sur leurs deux faces.
Posez-les sur la plaque du four et faites-les dorer au four pendant environ 5 minutes en surveillant.

Pelez les abricots, retirez les noyaux et coupez-les en lamelles.
Versez le miel, le reste d'huile d'olive et les fleurs de lavande dans une sauteuse
Mettez sur le feu.
Ajoutez les lamelles d'abricots et faites-les caraméliser.
Montez le mille-feuilles dans un plat en alternant les feuilles de brick et les lamelles d'abricots, arrosez légèrement avec le caramel de cuisson et saupoudrez de sucre glace.

Servez immédiatement.