Ingredients
- 6 flores de calabaza
- Aceite de semilla de girasol para freír c/n
- Relleno
- 1 trozo de queso mozzarella o de cabra (elija un tipo más bien seco)
- Para la nogada
- Nuez de castilla
- leche
- canela
- queso de cabra
- azúcar y sal.
- Para empanizar
- Harina c/n
- 1 huevo
- Pan molido o empanizador
Preparation
Step 1
Para la nogada solo coloca en la licuadora la nuez, leche, canela, queso de cabra, azúcar y sal. Licua muy bien y reserva para que cuando tengas las flores empanizadas y fritas solo emplates y sirvas.
Necesitas quitarle los pistilos a las flores sin romperlas mucho. Una vez que le quitaste a todas las flores el pistilo hay que lavar bajo el chorro de agua.
Dejas escurrir y secas en papel absorbente.
Rellenas con queso de cabra y preparas 3 platos. Uno con harina (con sal y pimienta), uno con huevo batido y otro con pan molido o empanizador.
Cubre las flores con harina y retira el exceso. Pasa por el huevo batido y cubre con el pan molido o empanizador. Cuando tienes todas las flores listas calienta aceite vegetal en un sartén y fríe hasta que queden bien doradas por los dos lados.
Sirve con la nogada y decora con granos de granada y cilantro o perejil picado finamente.
Lavar las flores de calabaza , quitar los pistilos y secar con cuidado extremo .