Ingredients
- 1 ) 24 Escargots (2 latas)
- 2 ) 24 Caparazones limpios
- 3 ) 2 Barras de Mantequilla Gloria
- 4 ) 4 Shallots finamente picadas o 4 dientes de ajo grandes
- 5 ) 1/2 Taza de Perejil Finamente Picado
- 6 ) Pimienta al Gusto
- 7 ) Sal fina al gusto
- 8 ) 1/4 de Taza de vino Blanco
- 9 ) 1/4 cucharada de salsa Inglesa
- 10 ) 1/4 taza de pan molido
- 11 ) 1 pan Baguette grande
Preparation
Step 1
Se lavan y se limpian muy bien los caparazones y se separan en una vasija.
Se coloca la mantequilla en una vasija y se aplasta hasta que tenga una consistencia suave.
Se agregan a la mantequilla los shallots, el perejil, Pimienta, Sal, Vino Blanco, Salsa Inglesa y Pan Molido. Se mezclan perfectamente todos los ingredientes con la mantequilla.
Se abren las latas de escargots y se lavan en agua fría por corto tiempo.
Se toma cada uno de los caparazones y utilizando una cuchara pequeña se inserta en el caparazón, un poco de la mantequilla preparada. Después se coloca el escargot presionando con los dedos para que quede bien acomodado en el caparazón. Se rellena nuevamente con la mantequilla preparada y se van colocando uno a uno en una cazuela de barro mediana.
Se cubre la cazuela con papel aluminio y se coloca en el horno a 350° F., por un tiempo de 15 a 20 minutos.
Se sirven acompañados de rebanadas de Pan Baguette tostadas en el horno.