Steak de biche au porto et boursin

By Kvincent2010

Ingredients

• 4 4 4 steaks de biche
• 1 1 1 paquet de boursin ail et fines herbes
• 1 1 1 pot de gelée de Porto
• 1/3 1/3 1/3 de bouteille de Porto
• thym et laurier
• sel et poivre
• 5 5 5 cuillères à soupe de crème fraîche

Preparation

Step 1

Faire mariner la biche dans le Porto thym, laurier, sel et poivre, +/- 1 heure avant la cuisson.

Faire fondre le boursin avec la crème fraîche à feu très doux.

Cuire les steaks de biche à votre goût et les arroser de temps à autre avec la marinade.

Dresser les steak sur chaque assiette avec la sauce au boursin et des petits dés de gelée de Porto.