ENSALADA RUSA

By RAFA

Como su nombre índica es un plato tìpico de Rusía, y conocida también como ensalada Oliver, en honor a su inventor francés Lucien Olivier, que era el chef de uno de los restaurantes más conocidos de Moscú llamado el "Hermitage". Su preparación admite variedad de ingredientes y se sirve siempre fría como ración o como tapa.

Ingredients

• 1 - 1 kg de patatas.
• 2 - 2 latas de atún.
• 6 - 6 huevos.
• 1 - 1 lata de pimientos morrones.
• 1 - 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa.
• 100 - 100 grs de guisantes.
• 100 - 100 grs de judía redonda.
• 2 - 2 o 3 zanahorias
• 1/2 - 1/2 media cebolla.
• 1/2 - 1/2 tomate.
• - Mahonesa.
• - Aceite de oliva.
• - Vinagre.
• - Sal.

Preparation

Step 1

Cuece la patata pelada y cortada en daditos, junto con la zanahoria cortada de la mísma manera, en agua con sal.Una vez cocidas, escurre y deja enfriar.
- A parte cuece los huevos y descáscalos.
- Cuece las judías redondas cortadas en tacos y añade los guisantes dejándolos enfriar una vez cocidos.
- Junta todos los ingredientes una vez fríos, agrégales el huevo, el tomate picado, el atún desmenuzado y la cebolla muy picadita.
- Aliña con un poco de aceite de oliva y un chorrito de vinagre.
- Adorna la ensaladilla con las aceitunas y los pimientos morrones...pepinillos, espárragos o lo que desees, y directa a la nevera