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Ingredients
- 5 metros de tripa de res dulce.
- 3/4 de arroz carolina.
- 1 kilo de carne molida.
- 1 cucharilla de comino.
- 1 cucharilla de pimienta.
- Sal a gusto.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla .
- 1 cucharada de Yerbabuena finamente picada
- 200 gr de panceta natural de cerdo.
- Vinagre.
Preparation
Step 1
Picar la cebolla en cuatro y licuar con los dientes de ajo, comino y pimienta, luego en la misma preparación agregar la panceta natural de cerdo y continuar licuando.
En un recipiente mezclar la carne con el arroz, agregue el licuado preparado anteriormente, la yerbabuena y mezcle bien.
Luego embutir esta preparación en la tripa (previamente lavar la tripa bien y dejar remojada en agua con vinagre para que se quite su mal olor). No rellene mucho la tripa para que cuando hinche en la cocción llegue a su grosor normal. Hervir 15 minutos .