Nougat glacé aux noisettes (Noël)

By Kvincent2010

Le nougat glacé est un dessert que j’aime prendre au restaurant. C’est frais et délicat, parfait pour finir un repas. J’ai essayé d’en faire un à la maison, version simplifiée. Si vous pensez à le sortir quelques minutes avant de le déguster, il est moelleux et délicieux !

Ingredients

• 2 2 2 blancs d'oeuf
• 40 40 40 g de sucre
• 90 90 90 g de miel
• 2 2 2 ,5 cl d'eau
• 250 250 250 g de fromage blanc
• 25 25 25 g de pignons de pin
• 60 60 60 g de noisettes, mixées
• 25 25 25 g de cranberries
• 25 25 25 g d'amandes effilées

Preparation

Step 1

Faites chauffer l’eau, le sucre et le miel. Portez le sirop à 118°C puis retirez du feu.
Battez les blancs d’oeuf en neige et incorporez-leur le sirop.
Ajoutez le fromage blanc et les fruits secs.
Versez la préparation dans 4 ramequins ou cercle individuel.
Laissez au congélateur au moins 4 h avant de déguster.

Remarque : sortez-les quelques minutes avant le dessert.