Blinis à la farine de châtaigne

By Kvincent2010

Légèrement sucrés, dégustez ces blinis moelleux nature ou avec une cuillérée de la confiture de votre choix. Ou pourquoi pas avec du caramel au beurre salé...

Ingredients

• 15 15 blinis
• 100 100 100 g de farine de châtaigne
• 80 80 80 g de farine de blé
• 25 25 25 cl de lait tiède
• 1 1 1 cuillère à café de levure de boulanger
• 30 30 30 g de sucre roux
• 1 1 1 oeuf
• 1 1 1 pincée de sel

Preparation

Step 1

1. Dans un saladier, mélangez les deux farines. Formez un puit et ajoutez peu à peu le lait en remuant avec un fouet. Ajoutez la levure et le sucre. 2. Couvrez d’un linge et laissez reposer ce levain dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air, pendant 2 heures. 3. Au bout de ce temps, ajoutez à la pâte le jaune d’oeuf et le sel. 4. Battez le blanc d’oeufs en neige et incorporez-le délicatement à l’aide d’une cuillère en bois. 5. Faites cuire les blinis dans une petite poêle.