Veau à l'ancienne façon bourguignonne

By Kvincent2010

Ingredients

• 1 1 1 ,2 kg de viande de veau en morceaux
• 200 200 200 g de lardons
• 3 3 3 oignons émincés
• 1 1 1 bouquet garni
• 33 33 33 cl de vin rouge
• sel, poivre
• 1 1 1 cuillère à soupe de farine

Preparation

Step 1

Dans une cocotte à fond épais, faire fondre les lardons à feu doux. Une fois dorer, les réserver.Remplacer par les morceaux de viande et les oignons. Bien remuer. Lorsque les oignons sont translucides, saupoudrer de farine.

Puis mouiller avec le vin et ajouter de l’eau jusqu'à immerger la viande. Assaisonner, ajouter le bouquet garni et laisser mijoter 1 heure.