PAPAS CON CHORIZO

By RAFA

Puedes tener listo tu relleno, lo congelas y lo sacas cuando tengas antojo de algo rico y diferente

Ingredients

• 1 . 4 papas medianas cortadas en cubos chicos sin cascara
• 2 . 200 gramos de concentrado de tomate condimentado
• 3 . 200 gramos de chorizo
• 4 . 1/2 cebolla mediana finamente picada
• 5 . 1 diente de ajo finamente picado
• 6 . aceite el necesario
• 7 . chile chipotle picado al gusto y sin semillas o ají en hojuelas
• 8 . sal y pimienta al gusto
• 9 . 1/2 cucharadita de paprika
• 10 . 1/2 cucharadita de salsa inglesa

Preparation

Step 1

1. Mientras cortas las papas y evitar que se hagan obscuras las vas poniendo en un recipiente con agua fría, ya que termines y las vayas a freír las escurres muy bien el exceso de agua para evitar que brinque al contacto con el aceite.
2. En una olla pones un poco de aceite, ya caliente pones las papas y las comienzas a freír a fuego bajo, sazonas con un poco de sal.
3. Cuando las comiences a sentir suaves y estén comenzando a dorar, las separas del fuego.
4. Corte el chorizo en pedazos pequeños y póngalo en una sartén con la cebolla, el ajo, el aceite, el concentrado de tomate, el ají ó los chiles chipotles , salsa inglesa, la paprika y la pimienta. Deben de quedar muy dorados todos los ingredientes.
5. Esto tarda unos 15 minutos aproximadamente y a fuego bajo.
6. Finalmente vas a agregar las papas, mezclas y rectificas el sazón, cocinas 7 minutos más y listo.