Madeleines au comté et curry, de David Zuddas

By Kvincent2010

Une recette réalisée avec le chef David Zuddas lors du cours de cuisine spécial comté, organisé par la collective du comté.

Ingredients

• 14 environ 14 madeleines
• 2 2 2 oeufs
• 120 120 120 g de farine de blé
• 1 1 1 sachet de levure chimique
• 14 14 14 cl de lait tiède
• 8 8 8 cl d'huile d'olive
• 70 70 70 g de comté râpé
• 1 1 1 pincée de curry
• 1 1 1 pincée de curcuma
• sel, poivre

Preparation

Step 1

1. Dans un saladier, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.

2. Incorporez le lait, l’huile, le comté et les épices. Salez et poivrez.

3. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.

4. Répartissez la préparation dans des moules à madeleines.

5. Faites cuire 15 min à 170°C.