Brochettes de keftas

By Kvincent2010

Ingredients

• 350 350 350 g de viande hachée (boeuf ou agneau)
• 1/2 1/2 1/2 cuillerée à café de cumin et de cannelle
• 1 1 1 pincée de piment de Cayenne
• 2 2 2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée
• 2 2 2 cuillerées à soupe d'huile
• sel, poivre

Preparation

Step 1

1. Mélangez l’ensemble des ingrédients à la main de façon à avoir une préparation homogène.

2. Séparez la viande en 8 petites parts. Roulez-les en forme de saucisse et enfilez-les sur un bâtonnet en bois.

3. Dans une grande poêle faites revenir les brochettes avec l’huile bien chaude pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées. Servez chaud.

Mon conseil : les brochettes sont délicieuses en accompagnement d’une purée de fèves parsemée de coriandre fraîche ou d’une purée de pois chiches au cumin