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Ingredients
- 10 chiles guajillos
- 5 chiles de árbol
- 1/4 de cebolla chica
- 2 ajos
- 1/2 taza de maíz pozolero
- sal
- pimienta
- orégano al gusto
- comino al gusto
- 1 cucharita de vinagre
Preparation
Step 1
Ponemos a tostar los chiles, el ajo y la cebolla en un comal o sartén procurando que los chiles no se quemen porque se amargan. Una vez tostados los ponemos a hervir en una taza de agua. Ya que hirvió todo se licua, junto con los granos, el orégano y comino ,se cuela se sazona con sal un poco de pimienta y se añade el vinagre. Esta salsa es ideal para tacos, o menudo o pozole o para carne asada. No debe quedar muy liquida mas bien especita