Carottes sautées aux épices

By Kvincent2010

Ingredients

• 6 6 6 carottes
• 2 2 2 piments verts épépinés et hachés
• 1 1 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 1 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 1 1 café à soupe d'aneth haché
• 1 1 1 pincée de curcuma
• 2 2 2 cuillère à café de gingembre haché menu
• 4 4 4 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• 1 1 1 sel

Preparation

Step 1

Pelez et coupez en très fines lanières les carottes. Faites-les blanchir 2 mn dans l’eau bouillante salée. Refroidissez aussitôt.
Dans un wok ou une sauteuse, chauffez l’huile avec le cumin à feu moyen. Ajoutez le gingembre, les piments verts, puis les carottes, la coriandre et le curcuma. Assaisonnez et laissez cuire 2 mn en remuant. Retirez les carottes avec une écumoire, disposez-les dans un plat chaud. Décorez avec quelques brins d’aneth. Servez aussitôt.