Ingredients
- 2 papas grandes (450gr),
- 1 cebolla pequeña,
- 125 gr de queso Emmental,
- 15 gr de mantequilla,
- un puñado de perejil,
- aceite de oliva,
- Nuez moscada
- sal y pimienta
Preparation
Step 1
Lo que más tiempo lleva es preparar las patatas, pues antes de rallarlas es necesario cocerlas 10 minutos en agua hirviendo y luego dejar que se enfríen para poder pelarlas sin abrasarnos las manos.
Una vez tenemos la patata rallada, la mezclamos con la cebolla, el queso y el perejil que previamente habremos rallado también, la salpimentamos y agregamos la nuez moscada. A continuación formamos unas pequeñas tortitas de unos 10-12 cm de diámetro.
Después, en una sartén con un poquito de aceite y la mantequilla derretida, las doramos por ambos lados a fuego fuerte durante un minuto y luego bajamos el fuego para cocinarlas durante 5 o 6 minutos por cada lado.
Nota: Se puede servir con salmón y crema, adornado con una ramita de eneldo o sola como guarnición.