Ingredients
- 200 grs. de yogurt natural
- Sal a gusto
- 1 Cebolla
- Canela a gusto
- 1 Cápsula de Azafrán
- 1 Diente de Ajo
- 100 grs. de Almendras
- 300 grs. de Arroz basmasti o de grano largo
- Clavo de olor a gusto
- 250 cc. de Crema de leche
- 100 cc. de Agua
- 20 cucharadas de Aceite de Oliva Banquete Extra virgen
- Cilantro a gusto
- 30 grs. de Jengibre
- 1 pechuga de pollo
- Pimienta blanca: A gusto
Preparation
Step 1
En un bowl coloca la crema y mézclala con el azafrán, deja reposar 3 horas en el refrigerador. En otro bowl hidrata el arroz con agua.
Pica finamente la cebolla y el ajo. Ralla el jengibre. Pela y pica las almendras.
Procesa la cebolla, el ajo, el jengibre y las almendras hasta obtener un puré.
Corta la pechuga de pollo en cubos.
En un sartén calienta el aceite de Oliva Extra Virgen Banquete y saltea sin dorar el pollo, condimenta con poca sal. Agrega el puré de ajo cebolla, jengibre y almendras. Mezcla bien y luego coloca el yogurt natural y el agua, mezcla bien y deja reducir a fuego bajo durante 10 minutos.
Condimenta la preparación que está en el sartén con canela, pimienta blanca y clavo de olor molidos.
Mezcla bien, tapa retira del fuego y reserva.
Preparación del arroz
Cocina el arroz en agua hirviendo durante 6 minutos y cuela de inmediato.
Coloca el arroz en un molde cubriendo toda la superficie. Coloca encima el pollo con su salsa.
Finalmente baña con la crema de azafrán que habías dejado refrigerando y tapa con papel aluminio lo más herméticamente posible y coloca encima una tapa.
Termina la cocción en el horno durante 10 minutos. Retira del horno y sirve en platos individuales. Decora con el cilantro picado y cautiva a tus invitados con este delicioso plato.