Ingredients
- Para las canastas:
- 1/2 kilo de masa de maíz
- 100 gramos de nuez picada
- 1 copa de brandy torres
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 50 ml de leche condensada la lechera
- leche para amasar c/n
- Para el relleno:
- 2 tazas de crema (500 ml)
- 1 taza de cajeta (250 ml)
- 1 cucharada de vainilla
- 6 plátanos tabasco, cortados en rebanadas, se puede usar otra fruta: mango,fresas,etc
- Otros:
- Granillo de chocolate para decorar
- Nuez entera para decorar
- Aceite para freír
Preparation
Step 1
Triture las nueces hasta casi pulverizarlas y mézclelas con la masa y la harina hasta integrarla, incorpore la mantequilla y amase; posteriormente agregar la mantequilla , el brandy y la leche condensada. Dependiendo de la textura agregar leche hasta alcanzar una masa que no se pegue en los dedos y esté manejable
Tome porciones y forme 12 tortillas no muy grandes.
Engrase ligeramente la parte de afuera de 12 moldes chicos de metal para tartaleta o gelatina.
Coloque una tortilla en cada molde por la parte engrasada ( la masa quedará adherida)
Sumérjalas en aceite caliente y cuando estén cocidas, la masa se desprenderá del molde y se formara la canastita; escurra sobre papel absorbente.
Mezcla la crema con la cajeta y la vainilla; agrega los plátanos e integra por completo todos los ingredientes.
Coloca un poco de los plátanos en cada canasta.
Ofrece decorando con la nuez y el granillo de chocolate