Chantilly croustillante a la rose

By Kvincent2010

Ingredients

• eau de rose (à doser selon les goût)
• 60 60 60 cl de crème liquide entière
• 150 150 150 g de sucre glace
• 3 3 3 sachets de fixe chantilly
• 24 24 24 biscuits (sprits)
• 1/2 1/2 1/2 feuille de gélatine
• framboise

Preparation

Step 1

Porter à ébullition l’eau de rose. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. Égoutter.
Ajouter à l’eau de rose. Laisser refroidir 1 heure.

Dans un saladier mettre la crème liquide et commencer à battre.
Ajouter le sucre et le fixe chantilly, battre jusqu'à ce que la chantilly adhère au plat.
Mettre au frais.
Émietter 2 biscuits par ramequins.

Mélanger la préparation à l’eau de rose à la chantilly.
Déposer dans les ramequins puis déposer vos framboises préalablement coupées en deux.
Laisser reposer au frigo 2 heures.