Oeufs brouillés à la mozzarella

By Kvincent2010

Ingredients

• 8 8 8 oeufs
• 1 1 1 boule de mozzarella (110 g)
• 50 50 50 g de lardons
• sel, poivre

Preparation

Step 1

1. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
2. Cassez les oeufs dans un grand bol et battez-les en omelette.
3. Coupez la mozzarella en fines lamelles.
4. Faites cuire les oeufs dans une casserole, sur feu moyen. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5. Ajoutez les morceaux de mozzarella, les lardons et servez dès que le fromage est fondu.

Mon conseil : pour avoir des oeufs brouillés avec une cuisson parfaite, faites-les cuire au bain-marie