CHIMICHANGAS DE PICADILLO DE CARNE Recipe

Ingredients

▪ 1/2 kilo de carne molida de res
▪ 4 papas pequeñas en cuadritos
▪ 2 zanahorias en cuadritos
▪ 1 manzana en cuadritos
▪ 1/2 cebolla finamente picada
▪ 2 dientes de ajo triturados
▪ 1/2 taza de uvas pasas
▪ 1/4 de taza de aceitunas sin hueso
▪ Una pizca de orégano molido
▪ Una pizca de comino molido
▪ 2 cucharadas de salsa inglesa
▪ 1 cucharada de salsa de soya
▪ 2 cucharadas de ketchup
▪ Tortillas de harina
▪ Aceite para freír
▪ Guacamole para acompañar

Preparation

Step 1

Elaboración:
Freír las papas, las zanahorias y las manzanas sazonando con un poco de sal. Reservar. Sofreír la cebolla y el ajo, agregar la carne y cocinar hasta que esté blanda, agregando sal y pimienta al gusto. Incorporar los vegetales, agregar las especias, las pasas, las aceitunas y las salsas. Mezclar y cocinar por 5 minutos más. Se forman entonces las chimichangas poniendo un poco del relleno en cada tortilla envolviéndolas como “burrito” para después freírlas. Se acompañan de guacamole.