- 2
Ingredients
- 5 äpplen, skurna i mindre bitar (motsvarande 8 dl)
- 3 dl vatten
- 0.5 dl råsocker
- 3 kanelstänger (mina var en aning ålderstigna)
- 2 tsk Maizena
Preparation
Step 1
Skalade äpplena, kärnad ur dem och skär dem i klyftor som du sedan halverar. Häll dem i en kastrull tillsammans med vatten, socker och kanelstänger. Mina kanelstänger var alltså inte helt pinfärska, därav det stora antalet. Om du tar stänger ur en nyare påse, skulle jag tippa att det räcker bra med en.
Låt innehållet koka upp, och därefter stå och småputtra i uppemot 20 minuter. Rör ut Maizenan med lite vatten i en skål, och häll ned i krämen under omrörning. Krämen tjocknar genast till önskad konsistens. Sedan är det bara att hälla över den i en skål, och låta den svalna något.
Det är alldeles makalöst gott med nykokt äppelkräm - i synnerhet tillsammans med gräddmjölk. I mitt tycke slår det till och med nybakad äppelpaj med hästlängder.