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Ingredients
- anacardos tostados sin sal
- 2 cucharaditas (de las de café) de azúcar
- un puñado de cacahuetes
- 2 cucharadas soperas de caldo de ave
- 10 gramos de cilantro fresco picado
- 20 gramos de hierbabuena picada
- 1 cucharada sopera de zumo de lima
- 1 papaya verde grande
- 300 gramos de pechuga de pollo asada o cocida sin piel
- 1 cucharada sopera de vinagre de arroz
Details
Preparation
Step 1
Corte el pollo en trozos o en tiras. Pele la papaya y ralle la pulpa en tiras
largas y finas y mézclelas con la hierbabuena, el cilantro picado, el caldo
de ave, el vinagre, el zumo de lima y el azúcar.
Pase la mezcla a una fuente y coloque el pollo por encima. Añada la mezcla de cacahuetes y anacardos picados por encima y sirva.
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