Bolo de Mandioca da Braga

By es123

Ingredients

• 1 kg de aipim cozido (mandioca ou macaxeira)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• 1 coco médio ralado
• 16 gemas
• 3 xícaras (chá) de leite de coco

Preparation

Step 1

Bata o aipim no liquidificador
Reserve
Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo
Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio fino
Retire do fogo e junte o aipim, a manteiga, o leite, o coco, o leite de coco e as gemas
Misture bem com uma colher de pau
Despeje em uma assadeira untada e asse em banho-maria, no forno médio, por uma hora
Ao amornar desenforme com o fundo para cima
Decore com paus de canela.