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Ingredients
- 8 huevos
- 50 g de chorizo
- 200 g de chicharos de bote
- 250 cc de tomate frito con cebolla ,ajo y una hoja de laurel.
- 4 rebanadas de tocino o jamón serrano
Preparation
Step 1
En unas cazuelitas de barro colocar una pizca de aceite y el chorizo troceado en cuadraditos finos.
Meter al horno.Tras 5 minutos, cuando empiece a fundirse la grasa del chorizo, echar en cada cazuelita dos huevos, dos cucharadas de tomate frito y 1/4 de los chicharos y una rebanada de tocino o jamón serrano previamente frito.Salar.
Meter al horno de nuevo y sacar cuando la clara esté casi cuajada, dejando que termine de hacerse fuera con el calor de las cazuelitas.
Servir enseguida en los propios recipientes.