- 4
Ingredients
- 3 vitlöksklyftor, rivna
- 2 morötter, tärnade
- 1 selleristjälk, hackad
- 1 gul lök, hackad
- 1 röd paprika,hackad
- 1 gul spansk peppar, urkärnad och finhackad
- 0.5 msk spiskummin
- olivolja
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1.5 dl hela, röda linser
- cirka 8 dl vatten
- 1 burk Mutti krossade tomater
- cirka 75 gram smör
Preparation
Step 1
Hetta upp olivolja i en rymlig kastrull. Fräs alla grönsaker med spiskummin och chilipeppar.
Titta igenom linserna, och skölj dem; i bland kan det dölja sig någon liten sten eller annat skräp som man inte vill ha med i soppan. Tillsätt sedan linserna, buljongtärningen och tomatkonserv. Häll i vattnet och lägg på locket.
Höj temperaturen och låt soppan koka upp. Sänk därefter temperaturen, och låt toppan puttra på medelvärme i uppemot 45 mnuter.
När soppan är färdig, späder du eventuellt med vatten för tunnare konsistens. Rör därefter ned smöret i soppan.
Servera soppan med riktigt gott bröd.
Varför smör?, undrar du kanske.
Jag säger snarare: varför inte?
Jag betraktar smöret i soppan både som en sort redning, och som smaksättning, och jag är hemskt glad för Matälskarens tips, för det gjorde soppan ljuvlig.
Därmed inte sagt att den inte fungerar utan smör.
Var och en gör så som den önskar.